各分工会：

为丰富我院教职工校园文化生活，结合学院第十四届五月文化节“我爱家乡菜·最‘家’私房菜”活动，学院工会、烹饪系拟联合举办第七届教职工私房菜烹饪比赛。现将有关事项通知如下：

一、活动主题

我爱家乡菜·最‘家’私房菜

二、活动时间及地点

时间：5月10日周三（如有变动会会提前通知)

地点：南校区烹饪系横店实训楼一楼

三、活动内容

1.每个团队制作一道与“最‘家’私房菜”主题相符的菜和一道点心，比赛时长为40分钟。

2.比赛用料鼓励使用大众材料，建议菜肴成本控制在50元以内（材料补贴50元/组）。

3.允许场外对菜肴原料进行简单的初加工(鱼可以提前处理成鱼肉)，但刀工处理和调味必须在赛场内进行。

4.菜肴所使用的主配料均自备，烹饪系提供基本调味品（烹调油、精盐、酱油、料酒、白糖、淀粉等）、烹饪器具、餐具、操作服和展台，如需特殊器具和特色调料由选手自行准备。

5.制作点心所需要的面粉由烹饪系实训室准备，并可事先和成水面团。点心馅料、品种自定，并可赛前调味，成熟方法不限制。

四、报名时间及报名方法

每个分工会推荐1-2组（每组1-2人）教师参加，并于4月28日（周五）下班前将报名表发至徐海伟OA邮箱。

五、比赛评判

评委将对每个菜的色、香、味及台面卫生进行评判打分，其中色、香、味占90﹪，台面卫生占10﹪。

六、奖项设置

设一等奖1组，二等奖2组，三等奖3组，优胜奖若干。

联系人：徐海伟；联系电话：82690692（校内短号：900692）

附件：第七届教职工私房菜烹饪比赛报名表

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