各分工会：
为丰富我院教职工校园文化生活，助推高品质幸福旅院建设，现结合学院第十六届五月文化节“我爱家乡菜·杭州味道”活动，工会、厨艺系、教职工美食社团拟联合举办第九届教职工私房菜烹饪比赛。现将有关事项通知如下：
一、活动主题
“我爱家乡菜·杭州味道”
二、活动时间及地点
时间:2019年5月22日（如有变动将提前通知)
地点：南校区厨艺系横店实训楼一楼
三、活动内容
１、每个团队制作一道与主题相符的菜和一道点心，比赛时长为40分钟。
2、在比赛期间主持人与现场观众互动，同时对参赛选手进行现场采访。
四、参赛要求
1、比赛用料鼓励使用大众材料，建议菜肴成本控制在50元以内，由工会提供材料补贴。
2、允许场外对菜肴原料进行简单的初加工(鱼可以提前处理成鱼肉)，但刀工处理和调味必须在赛场内进行。
3、菜肴所使用的主配料均自备，厨艺系提供基本调味品（烹调油、精盐、酱油、料酒、白糖、淀粉等）、烹饪器具、餐具、操作服和展台，如需特殊器具和特色调料由选手自行准备。
4、制作点心所需要的面粉由厨艺系实训室准备，并可事先和成水面团。点心馅料、品种自定，并可赛前调味，成熟方法不限制。
五、比赛评判
1、比赛评委由专业评委及大众评委（在现场观众中随机选取）构成，大众评委打分占30%，专业评委打分占70%，评判结果现场公布。
2、评委将对每个菜的色、香、味及台面卫生进行评判打分，其中色、香、味占90﹪，台面卫生占10﹪。
六、报名时间及报名方法
每个分工会可推荐1-2组（每组1-2人）教师参加，并请于5月10日（周五）下班前反馈报名表至徐海伟OA邮箱。
七、奖项设置
暂设一等奖2组，二等奖3组，三等奖4组，优胜奖若干。获奖比例不超过参加组的2/3。
联系人：徐海伟；联系电话：82690692（校内短号：900692）
附件：第九届教职工私房菜烹饪比赛报名表
学院工会、教职工美食社团
2019年4月26日
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